Biff med jordnötssås

Serverar: 4 portioner

Supergott!

Ingredienser

700 g mört biffkött

Marinad

5 chilifrukter (beroende på styrka)

5 vitlöksklyftor

1 påse cashewnötter

1 krm salt

3 msk olja

4 dl kokosmjölk

Jordnötssås

100 g jordnötter

Olja

1 vitlöksklyfta

1 chilifrukt

4 dl kokosmjölk

3 msk brun farin

1 msk söt soja

1 tsk citronsaft

Mixa alla torra ingredienser till marinaden. Hetta upp oljan i en högkantad panna och bryn kryddmixen. Tillsätt kokosmjölken. Sjud såsen. Låt svalna.
Skär köttet i tärningar. Marinera i minst 2 timmar.
Jordnötssås: Fräs jordnötterna gyllenbruna. Finhacka vitlök och chili. Låt det och löken fräsa med mot slutet. Mixa med lite av kokosmjölken. Tillsätt resten av ingredienserna. Sjud i 1 timme. Rör då och då.
Trä köttbitarna på små spett. Grilla eller stek dem runt om. Servera köttet med jordnötssåsen och ris.