Biff med parmesan och vitlök

Serverar: 2 portioner

Festlig och god lövbiff.

Ingredienser

3/4 dl grovriven parmesanost (gärna parmesan reggiano)

1 stor vitlök, krossad

1/2 gul lök, finhackad

1 dl hackad persilja

1/2 msk enkel konjak

1 äggula

salt

svartpeppar

2 (à 150 g) lövbiffar

smör

1 burk (280 g) böngroddar

1 röd paprika, strimlad

grovklippt persilja

1/2 msk whisky

Instruktioner

Blanda parmesanosten med löksorterna, persilja, whisky och äggula. Salta och peppra köttet. Fördela parmesanröran och vik ihop köttet till börsar. Stek dem i smör. Ta upp köttet och häll böngroddarna i fettet efter köttet tillsammans med paprikan och persiljan. Salta, peppra och tillsätt konjaken. Hetta upp och servera tillsammans med köttet.