Gott vegetariskt
Många tycker att dessa biffar är överraskande goda efterssom de inte förväntar sig att en vegetarisk rätt ska
vara så matig. I stort sett varje ingrediens i denna rätt
bidrar med antioxidanter.
Ingredienser
4 morötter
1 burk kikärter
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 dl färska korianderblad
3 msk vetemjöl
2 ägg
1 msk limejuice
2 tsk mineralsalt
½ tsk svartpeppar
rapsolja till stekning
Instruktioner
- Skala och riv moröttern grovt. Skölj kikärterna och låt
dem rinna av. Skala och skär löken och vitlöken i klyftor.
Lägg alla ingredienserna utom morötterna i en
matberedare(eller använd stavmixer) och blanda till en smet.
Blanda ner de rivna moröttern.
- Forma till små biffar och stek i stekpanna på medel-
värme i ca 4 minuter på varje sida.
- Fullkornsris, sallad och tzatziki är gott till
Liknande recept
Kommentarer (1)
riktigt goda! Men nästa gång tar jag nog bort koriandern, inget för mig. Ska prova med bladpersilja istället :)