Biffgryta med senap och saltgurka.

Serverar: 4 portioner

En god gryta med lövbiff och saltgurka.

Ingredienser

600 g lövbiff

1 gul lök, (hackad)

2 msk matolja

1 msk kalvfond på flaska eller ½ köttbuljongtärning

3 dl vatten

1 dl mellangrädde

1 ½ msk ljus dijonsenap

1 msk ljus maizenaredning

2 saltgurkor (ca 200 g), tärnade

2 msk hackad persilja

½ tsk salt

½ tsk malen vitpeppar

Strimla biffen och bryn den i matoljan. Fräs med löken mot slutet. Lägg över alltsammans i en kastrull och tillsätt kalvfond, vatten, grädde och senap. Koka ihop grytan sakta i 2-3 minuter. Red av med maizenaredning. Lägg i saltgurka, smaka av med salt och peppar. Strö lite hackad persilja över
Serveras med kokt potatis och en god sallad.