Biffrullader i vinsås

Toppengott! Rödvin, kalvfond och farinsocker gör att denna rätt blir annorlunda och även mkt god!

Ingredienser

500 g lövbiff

Flytande margarin

8 smålökar

200 g champinjoner, delade

4 dl rödvin

1 msk kalvfond

4 dl vatten (till kalvfonden)

1 timjankvist

1 tsk farinsocker

Salt

Peppar

1 tsk maizenaredning

Klyftpotatis

Rulla ihop köttskivorna och fäst med tandpetare. Bryn dem i lite matfett. Ta upp dem. Förväll den skalade löken några minuter i lättsaltat vatten. Bryn lök och champinjoner. Späd med vin och buljong, lägg i en timjankvist. Smaksätt med farin, salt och peppar. Lägg i rulladerna och låt koka ca 5 minuter. Red av med maizenaredning.
Servera med klyftpotatis.