Black bean chocolate cake

Serverar: 8 portioner

En riktigt god Chokladtryffelkaka! Gästerna kommer garanterat bli överraskade av den hemliga ingrediensen ...

Ingredienser

3 dl kokta svarta bönor

1 dl kallt kaffe

2 dl vetemjöl

1 dl rapsolja

½ dl kakao

1½ dl socker

2 krm salt

Eventuellt smaksättning: zest från 1 apelsin eller 2 tsk hackad mynta

Chokladganache

100 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa bönorna till ett slätt mos. Tillsätt kaffet och mixa lite till. Rör ihop med övriga ingredienser i en bunke. Olja in en liten form med löstagbar botten (ca 18 cm i diameter) och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr. Låt svalna helt.
Bryt chokladen i små bitar. Koka upp grädden i en kastrull och häll i chokladen. Rör tills chokladen lösts upp. Häll chokladganachen över kakan. Ställ i kylskåp några timmar före servering.