Black burger

Serverar: 8 portioner

Gott och supernyttigt för hungriga i alla åldrar. Vegetariskt. 388 kalorier per burgare.

Ingredienser

½ grönsaksbuljongtärning

1 ½ dl couscous

1 ½ dl vatten

7 dl kokta svarta bönor

1 gul lök

2 msk olja

1 pressad vitlöksklyfta

½ tsk cayennepeppar

1 ägg

1 msk kapris

Salt

Svartpeppar

2 msk olja att steka i

Tillbehör

8 hamburgerbröd

1 tunt skivad lök

8 blad av valfri sallad

2 skivade tomater

2 dl lätt créme fraiche

2-4 msk chilisås

Smula buljongtärningen och blanda den med couscous i en skål. Slå kokhett vatten över, täck med lock och låt svälla i minst 5 minuter. Mosa bönorna med en mixerstav tillsätt lite vatten så går det lättare.
Hacka löken och fräs den i olja på låg värme, tillsätt vitlök och cayennepeppar. Blanda lökfräs, bönmos, couscous, ägg och hackad kapris. Smaka av med salt och peppar.
Blöt händerna i kallt vatten och forma pannbiffar. Stek biffarna i olja i en stekpanna några minuter på varje sida.
Servera burgarna med tillbehören.