Blixtkaka med bär och vaniljsås

Serverar: 1 portioner

Den här kakan så behövs det ingen disk nästan, allt görs i en kastrull. En äkta vaniljsås till passar perfekt.

Ingredienser

  • 200 g smör
  • 3 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 5 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl vatten
  • Mattfett till långpannan
  • Smaksättning
  • 250 g jordgubbar, i småbitar
  • 250 g rabarber, i småbitar
  • Garnering
  • Pärlsocker eller solrosfrön, pinjenötter och/eller mandel
  • Vaniljsås
  • 1 vaniljstång
  • 2 ½ dl mjölk
  • 2 ½ dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 5 msk socker
  • 2 tsk majsstärkelse
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en långpanna, ca 30x40 cm med matfett eller lägg i ett bakplåtspapper.
    2. Smält matfettet i en kastrull, låt det svalna. Rör ner socker, vaniljsocker och ägg i matfettet. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och till sist vattnet. Bred ut smeten i formen och lägg i bären och strö över garneringen.
    3. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna och skär den i bitar.
    4. Vaniljsås: Snitta vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull, lägg i vaniljstången,tillsätt mjölk och grädde. Koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå i 15 minuter. Ta upp vaniljstången.
    5. Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse. Vispa ner lite av mjölken i äggblandningen, häll tillbaka det i kastrullen. Hetta upp såsen på medelvärme under vispning tills den tjocknar. Låt såsen kallna.
    6. Servera vaniljsåsen till kakan.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben