En helt ljuvlig somma med underbara skaker. Lätt att göra en lyxig soppa. Varför inte som förrätt.
Ingredienser
1 blomkålshuvud
6-8 halvor av soltorkade tomater
1 liten kvist rosmarin
1 liten lök
Kyckling eller grönsaksbuljong
Salt
Olivolja
Instruktioner
Skiva löken och stek den på mellanvärme i lite olivolja.
Dela blomkålshuvudet i mindre delar, skär de soltorkade tomaterna i bitar och låt dem steka med löken i 3-4 minuter tillsammans med rosmarinen.
Häll på buljong tills det täcker ordentligt och låt det småkoka i 15-20 minuter.
Mixa soppan tills den är krämig, häll på mer buljong om den är för tjock.