Härliga biffar som serveras med myntayoghurt, pitabröd och vattenmelon.
500 g kalorier per portion
Ingredienser
2 burkar kidneybönor, á 400 g
1 ägg
2 tsk salt
2 msk olivolja
½ knippe mynta
2 dl turkisk yoghurt
750 g vattenmelon
4 pitabröd
Instruktioner
Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av.
Mixa med ägg och 1 tsk salt med mixerstav. Forma färsen till små platta biffar. Stek dem ca 2 minuter per sida i 1 msk olivolja.
Strimla myntan och blanda med yoghurt och ½ tsk salt.
Kärna ur och skär melonen i mindre bitar. Blanda med 1 msk olivolja och ½ tsk salt.
Rosta pitabröden i ugn eller brödrost.
Servera bönbiffarna med myntayoghurt, melonsallad och bröd.