Ibland säljs de här goda bullarna på stränderna vid Medelhavet. En knastrig men samtidigt spröd yta och en fluffig fyllning gör detta till en himmelsk bulle!
Ingredienser
½ pkt jäst, 25 g
1 dl kall mjölk
1 uppvispat ägg
Finrivet skal av 2 citroner
2 msk strösocker
4-5 dl vetemjöl
75 g kylskåpskallt smör i bitar
Vaniljkräm
6 äggulor
1 dl strösocker
2/3 dl vetemjöl
1 vaniljstång
4½ dl mjölk
Garnering
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Till pensling
Frityrolja
Gärna en fritös
Tillbehör
Hallon eller andra bär