Bullar med mandelmassa och vaniljkräm

Underbart goda bullar som både ser och smakar väldigt gott! Går även snabbt att göra med hjälp av jäsmixen.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 230°. Blanda de torra ingredienserna, men tillsätt inte allt vetemjöl på en gång.
2. Smält smöret, tillsätt mjölken, värm till 40° och blanda med de torra ingredienserna och äggulorna. Knåda till en elastisk deg i ca 6-7 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills degen är smidig och elastisk. Den får vara lite lös, men inte kladdig.
3. Täck bunken med plast och låt jäsa i 15 min. Undertiden blandar du ihop fyllningen till en smet. Dela degen i två delar och kavla ut degen i en rektangel.
4. Bred på halva fyllningen och vik rektangeln dubbel. Skär ut 12 st remsor och lägg ihop till kransar. Gör samma sak med resten av degen.
5. Sätt i pappersformar och låt jäsa på plåt under plast i ca 20 min. Tryck ner som ett hål i bullarna och fyll dem med vaniljkrämen.
6. Baka i 230° i ca 6-8 min. Det är viktigt att du inte öppnar ugnen i onödan, eftersom värmen då försvinner ut, det blir längre baktid och du riskerar att bullarna blir torra.
7. Låt bullarna kallna och doppa sedan dem i smält smör och socker.

Liknande recept

Kommentarer (1)