Är hämtat från Gordon Ramsays bok Frisk aptit. Har inte testat receptet ännu, men jag fastnade för det direkt så det blir till att prova i dagarna här!
Ingredienser
1 sötpotatis 200-250 g
1 msk olivolja
1 schalottenlök, skalad och fint hackad
Havssalt
Svartpeppar
4 ägg
Gräslök, finhackad (litet knippe)
Till tomatsalsan
250 g plommontomater på kvist
2 salladslökar, ansade och fint skurna på snedden
4 Korianderblad, hackade
Saften från ½ citron
3 msk olivolja (extra fin jungfruolja)
1 msk sesamolja
Tabasco, (några stänk)
1 nypa socker (kan uteslutas)