Ingredienser

1000 g Kycklingfilé

1 dl mjöl

(*) 1 sats cajunkrydda - se nedan

1 gul lök

1 röd paprika

1 handfull ärtskidor skurna i cm bitar

Sås

1 dl råsocker

2 klyftor pressad vitlök

½ tsk malen ingefära

1 ½ tsk peppar

1 ½ dl äppel juice

1 dl Bourbon eller annan whisky

4 msk Ketchup

1 msk vinäger

1 dl soya

2 msk majsstärkelse (rör ut i vattnet)

1 ½ dl vatten

(*) 1 sats Cajunkrydda

1 krm vitlökspulver

1 tsk paprikapulver

½ tsk malen svartpeppar

½ tsk malen spiskummin

½ tsk cayennepeppar

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 tsk salt