Boveteplättar med räkröra och tomatsalsa

Serverar: 10 portioner

Tid: 30 minuter

En god förrätt eller vickningsrätt men kan även fungera som kvällsmat!

Ingredienser

  • Plättar
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • ½ dl krossat bovete
  • 1 tsk bakpulver
  • Salt
  • 2 ägg
  • ½ dl filmjölk
  • 2 dl mjölk
  • 25 g smör eller margarin
  • Räkröra
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl filmjölk
  • 0,5 dl majonnäs
  • Citronsaft
  • Salt
  • Peppar
  • 150 g skalade räkor
  • Tomatsalsa
  • 1 tomat
  • ½ paprika
  • ca 1 dm purjolök
  • ½ dl riven ost

    • Instruktioner

    1. Blanda smeten till plättarna: Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Kläck i äggen, ett i taget och rör ihop till en deg. Häll i filen, blanda och fyll på med mjölken, vispa till en jämn smet. Smält smöret och blanda i smeten. Häll på ca ½ dl smet per plätt och grädda dem gyllengula. Håll plättarna varma fram till servering.
    2. Blanda räkröran: Blanda chreme fraiche, filmjölk och majonäs i en skål. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Blanda i räkorna.
    3. Blanda tomatsalsan: Skölj grönsakerna och hacka dem fint. Blanda i en skål.
    4. Servering: Lägg plättarna på en tallrik, strö över lite riven ost. Lägg på tomatsalsan och räkröran. Smaklig spis!

    Liknande recept

    Skaldjurssill eller räkröra
    6-8

    Potatisplättar med räkröra
    4

    Stekt lax med räkröra
    4.6
    2
    3

    Grillade revben med tomatsalsa
    45 min
    4

    Räkröra till bakpotatis
    5
    3-4

    Tomatsalsa med örter och vitlök
    4

    Tomatsalsa med sting
    5
    4
    2

    Mexiinspirerad räkröra
    15 min
    4

    Räkröra med piff och karaktär
    5
    1 h 15 min
    4-6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.