Briam - Grekisk grönsaksgryta
Åt detta i Grekland och blev jätte förtjust.
Jag själv la till 3 vitlöksklyftor och lite mer tomatpuré, men det smakar man sig ju fram till.
Nedan följer grundreceptet.
Gotta att servera till är en sallad på färska tomater och en skål oliver och ett gott bröd med feta till.
Ingredienser
1 stor squash
2 morötter skurna i slantar
4-6 potatisar tärnade
150 g gröna bönor
1-2 röda paprikor i bitar
1-2 gröna paprikor i bitar
400 g krossade tomater
½ msk tomatpuré
½ tkp olivolja
2 gula lökar grovt hackade
Salt
Peppar
Örtbuljong, motsvarande 1 tärning
Instruktioner
- Fräs lök och potatis i olivolja 3-4 min.
- Tillsätt squash och bönor.
Lägg i morötter, paprikor, tomater, tomatpuré, örtbuljong och kryddor.
Tillsätt vatten så det knappt täcker grönsakerna.
- Koka under lock ca 40 mn, tills det tjocknar och är genomkokt.
- Smaklig spis.
Liknande recept
Kommentarer (0)