Broccoli- och purjolökspaj

Serverar: 4-6 portioner

En saftig broccolipaj. Pajskalet blir extra knaprigt med lite linfrön i degen.

Ingredienser

Pajdeg

125 g svenskt smör

3 dl vetemjöl

1 msk linfrön

2 msk kallt vatten

Fyllning

250 g broccoli

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

3 dl riven Arla Köket Kvibille Svecia

Äggstanning

3 ägg

3 dl Arla Köket matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sätt ugnen 200°. Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ i frysen 10 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten ca 5 min, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken. Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Salta och peppra. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 35 min.