En mycket god paj som passar bra som tillbehör till kräftorna.
Ingredienser
Deg
100 gram smör
2 ½ dl mjöl
1 -2 msk vatten
Fyllning
2 ägg
2 dl grädde
10 buketter kokt broccoli
2 dl tärnad fetaost
1 dl hackad soltorkad tomat i olja
Instruktioner
Tärna kylskåpskallt smör med en kniv. Arbeta snabbt ihop med mjölet samt vattnet till en deg. Kavla eller tryck ut i en pajform. Baka pajskalet i 175 grader cirka 10 minuter.
Vispa ihop ägg och grädde. Smaka av med vitpeppar (fetaost och soltorkad tomat ger sälta). Fyll ett pajskal och häll i äggstanningen. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter eller tills den inte skvalpar längre när man knuffar på den.
En underbart god paj! Kan verkligen rekommenderas!