Broccolisoppa med toast

Serverar: 2 portioner

Tid: 30 minuter

Enkel och god soppa, som kan med fördel ätas som mellanmål eller entrérätt.

Ingredienser

  • 10 cm purjolök
  • 250 g broccoli
  • 1 potatis
  • 1 msk olja
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • ½ dl matlagningsgrädde
  • Salt
  • Peppar
  • Toast
  • 1 dl riven ost
  • 3 msk hackade örter t ex persilja, basilika
  • 2 skivor fullkornsbröd

    • Instruktioner

    1. Skölj och skiva purjolöken. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och tärna potatisen. Fräs purjolök, broccoli och potatis i en kastrull med olja. Späd med vatten och buljongtärning och koka i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
    2. Toast: Blanda ost och örter och fördela på bröden. Gratinera högt upp i ugnen i ca 5 minuter. Servera till soppan.

    Liknande recept

    Toast Skagen
    5
    30 min
    4

    Snabb broccolisoppa med kesellaklick
    4

    Enkel broccolisoppa
    4.6
    4
    17

    Toast med brie, rödbetor och valnötter
    4
    2

    Broccolisoppa utan krusiduller!
    4.5
    15 min
    2-3
    18

    Africana toast
    20 min
    2
    1

    Grov toast
    5 min
    1

    Toast skagen extra
    4.6
    25 min
    4
    5

    Broccolisoppa med purjolök och morötter
    40 min
    10
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.