Serverar: 4 portioner
Supergott om man gillar kycklinglever, men annars kan man byta ut den mot mört kött t ex oxfilé även om det blir lite dyrare.
Skär kycklinglevern i något mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Lägg kycklinglevern i en skål med lök, vitlök, chili och ingefära. Blanda om och låt marinera minst 20 minuter. Hetta upp olja i en stekpanna och stek leverblandningen på medelhög värme ca 5 min. Krydda med salt. Tärna tomaterna och blanda med levern. Låt steka ytterligare 1 minut. Grilla eller stek brödskivorna och fördela sallad och leverfräset ovanpå.