Serverar: 4 portioner
En gott tilltugg till välkomstdrinken.
Stek ciabattaskivorna frasiga i oljan. Gnid ena sidan av bröden med en skuren vitlöksklyfta. Skölj tomaterna, kläm sönder dem i en bunke. Häll bort vätskan och hacka tomatköttet. Blanda med olivolja, smulad oregano, sköljd rucolasallad, basilika, fetaost och oliver. Smaka av med salt. Lägg en rejäl sked av salladen på varje brödbit precis före serveringen.