Brysselkåls paj

Serverar: 4 portioner

Har du ätit Bryssekålspaj tidigare?...om inte så har du chansen här. Som varmrätt räcker den till ca 4 port.

Ingredienser

Pajdeg

2½ dl vetemjöl

75 g smör

3/4 dl Kesella lätt

Fyllning

3 rödlökar

500 g färsk eller fryst brysselkål

Smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl vispgrädde

3 ägg

1 dl mjölk, 3 %

3 dl riven lagrad ost

Sätt ugnen på 200°.
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i 30 min.
Skala och grovhacka löken. Dela brysselkålen i halvor om de är stora. Fräs löken och brysselkålen i smör i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Häll på grädden och låt allt koka ihop ca 3 min för fryst kål och ca 5 min för färsk kål.
Låt det svalna.
Vispa ihop ägg, mjölk och ost. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Rör ner äggblandningen i kålgrädden och häll över det i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min.