Sommarens butterkaka, här med hallon men varför inte blåbär.
Ingredienser
2½ dl mjölk, 3 %
50 g jäst
1 dl strösocker
1 tsk grovmalen kardemumma
1 citron, rivet skal
100 g rumstempererat smör
Ca 7½ dl vetemjöl, gärna special
Mandelspån
Fyllning
100 g mandelmassa, riven
1 dl hallonsylt
Pensling
1 ägg
2 msk mjölk
Glasyr
1½ dl florsocker
1 msk vatten
1 msk hallonsylt