Frisk och syrlig kallrörd saft som är busenkel att göra.
Ingredienser
3 l rabarber i bitar
1 l hallon
Saften av 2 citroner
4 l kallt vatten
40 g vinsyra eller citronsyra
2 kg socker
Instruktioner
Lägg rabarberbitar och hallon i en stor bunke tillsammans med saften från två citroner. Strö över citronsyra eller vinsyra.
Häll över det kalla vattnet och låt bunken stå övertäckt i rumstemperatur under ett dygn.
Sila ifrån saften och rör ner sockret i den kalla saften. Saften ska alltså inte kokas alls! För hållbarhetens skull bör man därför frysa in saften.
Tips: Frys in saften i pytsar om ca två-tre deciliter och blanda den frysta saften i en tillbringare med vatten, så får du en härligt kall saft att dricka en varm och solig dag!