Cheddarost är kanon. Byt gärna ut till grönsaker du gillar.
Ingredienser
Pajdeg
3 dl mjöl
150 g Smör
1 msk Vatten
Fyllning
3 dl Cheddarost (lagrad)
2 st Ägg
2 dl Vispgrädde
1 bukett Broccoli (färsk)
1 st Paprika (röd)
Kajennpepparpulver
Salt
Instruktioner
Pajdeg: Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in i kylen i ca 30 min.
Sätt ugnen till 200 grader.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 min.
Tag ut pajskalet ur ugnen. Låt svalna.
Fyllning: Grovriv cheddarosten.
Vispa ihop ägg med vispgrädde (lätt vispat) i en bunke och rör ner osten. Smaka av med salt och kajennpeppar.
Skölj paprika och broccoli. Skär paprikan i strimlor och skär små buketter av broccolin. Lägg grönsakerna i pajskalet och häll över ostsmeten. Grädda i ugnen tills pajen stelnar i ca 35 minuter.