Cheescake med glaserad frukt

Serverar: 12 portioner

Tid: 1 timme 40 minuter

Aprikosmarmeladen kan bytas ut mot äppelgelé som du smälter och penslar på frukten

Ingredienser

100 g margarin eller smör

1 dl havregryn

2 dl vetemjöl

0,5 dl socker

Fyllning

1 vanijstång

1 banan

3 dl crémefraiche

250 g keso naturell

saften av 1 pressad citron

1 msk honung

2 ägg

1 tsk kanel

Frukt till garnering

0,5 - 2 dl aprikosmarmelad

Smält matfettet. Blanda i havregryn, mjölet och socker till en fast deg. Tryck ut degen i form med löstagbar kant.
Förgrädda i ugnen 200 C ca 10 min.
Fläk upp vaniljstången och gröp ur de svarta kornen.
Mixa vaniljstången med crémefraiche , keso, citronsaften, skalad banan, honung och ägg i en mixer.
Häll blandningen i pajskalet. Strö över kanel. Grädda i ugnen 175C, ca 30 min, låt svalna.
Garnera med skivad frukt. Smält marmelad och pensla över frukten rikligt.