Cheesecakepaj med bär och lime

Ljuvlig dessert där du väljer dina favorit bär och de du har tillgång till.

Ingredienser

10 digestivekex

75 g smör

Fyllning

300 g färskost, tex philadelphia

1½ dl kesella

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal av ½ lime

1 msk limejuice

Topping

2 dl färska bär, tex. vinbär, smultron, jordgubbar, hallon, blåbär, krusbär

Rivet skal av 1 lime

Sätt ugnen på 175 grader.
Mosa kexen så att det blir smulor. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut smulblandningen i botten av en stor pajform.
Blanda ingredienserna till fyllningen, gärna i en mixer. Häll ner i formen. Baka i ugnen i ca 30 minuter.
Låt kakan svalna och toppa med bär och rivet limeskal.