Chef`s sallad

Serverar: 4 portioner

En sallad att äta sig mätt på med smaker som passar alla; bladsallad, skinka, ost och ägg kombineras på ett dekorativt och aptitligt sätt.

Ingredienser

½ salladshuvud, batavia

½ salladshuvud, lollo rosso

4 skivor rökt skinka t.ex. bayonne

4 skivor kokt skinka

4 hårdkokta ägg

8 svarta oliver

8 gröna oliver

4 bitar inlagd paprika

120 g ost, t.ex. goudaost

Dressing

1½ dl yoghurt

2 tsk medelstark senap

1 msk rödvinsvinäger

Peppar

Salt

Skölj, torka av och ansa salladen. Skär salladen i lagom stora bitar och fördela den på 4 tallrikar.
Rulla ihop skinkskivorna och lägg en skinkrulle av varje sort ovanpå salladen på varje tallrik.
Skala och dela äggen i halvor eller klyftor. Lägg 1 ägg och 2 oliver av varje sort på varje tallrik.
Skär paprikan i strimlor och fördela på tallrikarna. Strimla osten och strö den över salladen.
Blanda ingredienserna till dressingen i en skål. Häll dressingen över salladen precis innan serveringen eller servera dressingen bredvid.