Chef´s sallad

Serverar: 4 portioner

I USA varierar man denna goda sallad med olika sorters kött och ost. Den är härligt matig och räcker väl som egen huvudrätt.

Ingredienser

1 vitlöksklyfta, valfritt

½ huvud isbergssallad eller escarolesallad

5-6 gröna salladsblad, rosésallad eller färsk spenat

5-6 rädisor

100 g kokt eller stekt kött av kyckling, kalkon eller skinka

Strimlad, stekt bacon

50 g cheddarost

Garnering

1-2 hårdkokta ägg

10 champinjoner

1-2 tomater

½ dl grovhackad persilja eller vattenkrasse

Dressing

1 msk citronsaft

1 msk vatten

1 krm salt

Lite nymald vitpeppar

2 msk olja, t.ex. solrosolja

Gnid in en salladsskål med en delad vitlöksklyfta. Skär eller riv salladssorterna i mindre bitar. Lägg allt i skålen.
Putsa rädisorna och strimla dem. Lägg dem i skålen och rör om.
Skär det benfria kyckling- eller kalkonköttet eller skinkan i strimlor och osten i kuber. Lägg det på salladen.
Skala äggen och skär dem i klyftor. Skiva champinjonerna och skär tomaterna i klyftor. Garnera salladen med dem och persilja.
Rör samman alla ingredienser till dressingen. Häll dressingen över salladen eller servera den vid sidan om.