Chicken á la King

Serverar: 4 portioner

Klassiker. Milda fina smaker i en lätt gräddig sås.

Ingredienser

4 kycklingfiléer, ca 500 g

3/4 tsk salt

1 krm vitpeppar

Smör

1 stor röd paprika

200 g färska champinjoner

2 msk vetemjöl

3 dl hönsbuljong

1 äggula

1 dl Kelda mellangrädde

Till servering

Kokt ris till 4 portioner

Sockerärter

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt och peppar. Stek dem i smör i en stekpanna.
Kärna ur och strimla paprikan. Dela svamparna om de är stora. Bryn paprika och svamp i smör i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljongen under omrörning. Låt koka ca 3 min. Tillsätt kycklingköttet.
Rör ihop äggula och grädde och rör ner det i grytan. Värm under omrörning. Tag bort grytan från plattan när första bubblan syns. Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt ris och sockerärter.
Tips! Kycklingfiléerna kan bytas mot skinn- och benfri grillad kyckling.