Chili på högrev med kikärtor

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar

Mycket godare än varianten med vita bönor.

Ingredienser

1 kg högrev

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor, pressade

400 g kikärtor, kokta (1 burk)

1 l vatten

1 - 2 köttbuljongtärningar

4 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

50 g Santa Maria chilipulver (1 kryddglas)

1 msk spiskummin

45 cl öl, gärna mörkt

1 msk mörk riven choklad ca 80%

Salt

Peppar

Skär köttet i mindre bitar tänk hälften av grytbitar och bryn så det får fin stekyta (vispa ur och spar stek skyn efter varje stekning)
Finhacka och stek löken och blanda ner i grytan och tillsätt vatten,steksky och öl så det täcker och koka upp.
Skumma av slagget och tillsätt sedan övriga ingredienser förutom kikärtorna och chokladen dom tillsätts sista 20 minuterna.
Låt sjuda i ca 3 timmar tills köttet är mört, smaka av och servera med bröd eller ris.