Chiliconcarne med grönsaker

Serverar: 4 portioner

Paprika, lök och squash ger mustig och fin smak till vår chiliconcarne.

Ingredienser

400 g nötfärs, 10% fett

1 gul lök

1 paprika

1/2 squash, ca 200 g

2 tsk smör

1 burk stora vita bönor, 400 g

1 tsk salt

1 pressad vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater, 400 g

1/2 - 1 tsk sambal oelek

2 dl minifraiche

Instruktioner

Skala löken. Kärna ur paprikan. Skär lök, paprika och squash i bitar. Fräs färsen i smör i en teflonpanna och rör så att den blir smulig. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med. Skölj bönorna i vatten och låt dem rinna av. Tillsätt bönor, salt, vitlök, tomater och sambal oelek. Låt allt koka några min. Servera med minifraiche och rucolasallad.