Serverar: 4 portioner
En vardagsfavorit
Skala och hacka vitlöken. Skala morötter och palsternackor och skär dom i bitar. Grovstrimla purjolöken. Stek färsen i smör i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Lägg över i en gryta. Lägg i morötter, palsternacka, krossade tomater, chilipulver och smulad buljong. Skölj sockerärtorna i kallt vatten, skär dom i bitar. Rör sen ner majs och sockerärtor i grytan. Låt allt koka ca 5-10 min. Smaksätt med salt och peppar. Rör ner persiljan och ca 2 dl crème fraiche tomat & basilika. Servera resten av crème fraichen till grytan med en fräsch grönsallad.
Riktigt gott! Fick också tillfälle att använda morötter, palsternackor och purjo som fortfarande finns kvar ute i landet.