Chilimarinerad lax

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Den är bara såå god!!!

Ingredienser

Fiskmarinad

1 vitlöksklyfta, pressad

Salt

Peppar

2 tsk Santa maria Seafood & fish

1 nypa socker

½ dl sweet chili sauce

1 ½ msk olivolja

Sås

2 burkar Saffran & tomat creme fraiche

1 vitlök, pressad

Salt

Peppar

1 rödlök, finhackad

½ röd chili, finhackad

1 hönsbuljong

1 knippe dill

300 g räkor

Rör om till smet inte så mycket olja. Lägg laxen i en påse och häll över smeten. Gno in smeten i fisken och lägg in i kylen 1 timme. Grilla i ugnen max 10 min.
Fräs rödlök, röd chili och vitlök. I med créme fraichen och hönsbuljongen, låt koka en stund. Precis innan servering lägg i dill och räkor. Servera med kokt potatis/pressad potatis.