Tid: 1 timme 30 minuter
Ett hett inslag i matlagningen.
Häll 1 liter billig matolja , ex. raps , i en skål. Blanda i 3 msk cayennepepparpulver. Låt stå 1 timme i rumstemperatur. Sila oljan genom ett melittafilter. Häll oljan i rena flaskor. Lägg i piri-piri i flaskan. Oljan är stark och användes med försiktighet . Förvaras i kylen.