Chokladkakor med fyllning av smör, äggulor och kakao.
Ingredienser
200 g sötmandel
3½ dl florsocker
3 äggvitor
Fyllning
100 g smör eller margarin
1½ dl florsocker
2 äggulor
2 msk kakao
1 tsk kaffe
Garnering
Riven blockchoklad
Instruktioner
Ugn 175 grader
Skålla och mal mandeln. Blanda den med siktat florsocker.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandelblandningen. Klicka med tesked ut små kakor ej för tätt.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Lossa genast med en vass kniv rör margarin och socker poröst. Blanda i äggulor och kakao sist kaffet. Bred chokladkrämen på kakornas undersida och lägg ihop dem två och två. Garnera gärna med lite riven blockchoklad.