Chokladglaserad chokladkaka med knäckebröd

Serverar: 12 portioner

Det här receptet såg jag på Recept nu. Har inte provat det. Men det såg spännande ut med en botten av knäckebröd.

Ingredienser

400 g osaltat smör

5 dl strösocker

16 st stora ägg, delade i gulor och vitor

6 dl malda mandlar

2 krm salt

2 1/4 dl kakaopulver

2 1/2 dl ströbröd av knäcke på fullkornsråg

Chokladglasyr

200 g osaltat smör

7 1/2 dl florsocker

4 tsk vaniljsocker

1/2 dl kakaopulver, siktat

1 1/4 dl rostad mandel

Värm upp ugnen till 175º. Rör smör och socker luftigt i en skål. Tillsätt äggulorna, en åt gången, och rör om kraftigt.
Rör ner malda mandlar, salt och kakaopulver. Vispa äggvitorna till styvt skum i en annan skål och vänd ner det i äggsmeten tillsammans med ströbrödet.
Smöra och mjöla en form med löstagbar kant, cirka 23 cm i diameter.
Häll smeten i formen och grädda kakan i cirka 20 minuter.
Stick en provsticka i mitten; när den är torr är kakan klar.
Ta ut kakan och låt den kallna.
Chokladglasyr: Rör rumsvarmt smör, socker, vaniljsocker och kakaopulver luftigt.
Bred glasyren över kakan och strö över rostade mandlar.