Chokladkaka med chilitryffel

Supergott!

Ingredienser

200 g mörk choklad

3/4 dl starkt kaffe

3 msk whisky

100 g smör eller margarin

1 dl socker

3 äggulor

1 dl vetemjöl

3 äggvitor

Chilitryffel

1 dl vispgrädde

2 msk smör eller margarin

1 ½ -2 tsk finhackad röd chili

3/4 dl mörkt muscovadoråsocker

175 g mörk choklad, minst 55% kakaohalt

Ugn: 175 grader.
Bryt chokladen i små bitar och smält dem i vattenbad tillsammans med kaffe och whisky. Låt det svalna lite.
Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt äggulorna en och en under fortsatt omrörning. Rör ner den avsvalnande chokladen och rör om så att allt blandas väl. Rör ner mjölet. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i chokladsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca 25-30 minuter. Låt kakan kallna.
Häll grädde, margarin, finhackad chili och muscovadoråsocker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i mindre bitar.
Rör ner chokladen och rör tills tryffeln är slät. Låt svalna. Bred sedan tryffeln över kakan.