Chokladkaka med kokostosca

Serverar: 30 portioner

Denna läckra kaka har en kladdig browniebotten som täcks av knäckig kokostosca. Du kommer snart märka att denna kaka är försvinnande god!

Ingredienser

300 g smör

6 ägg

9 dl strösocker

1½ dl kakao

2½ krm salt

1½ msk vaniljsocker

4-5 dl vetemjöl

Kokostosca

300 g riven kokos

3 dl strösocker

1½ dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

100 g smör

Sätt ugnen på 200º.
Smöra och mjöla en långpanna 30 x 40 cm.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt kakao, salt, vaniljsocker och mjöl i äggsmeten. Rör till sist ner det smälta smöret.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan ca 10 min.
Gör under tiden kokostoscan: Koka ihop kokos, socker, sirap, vispgrädde och smör till en tjoc smet. Rör hela tiden.
Ta ut formen ur ugnen och bred kokostoscan över chokladkakan. Grädda ytterliggare 10 min. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.