Chokladkaka med lavendel

Serverar: 10 portioner

En riktig chokladdröm med en touch av lavendelblommor. En god glasyr täcker hela kakan.

Ingredienser

75 g smör

100 g mörk choklad

2 ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 msk lavendelblommor, torkade

1½ dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Glasyr

1 dl vispgrädde

150 g mörk choklad, hackad

25 g smör

Garnering

Lavendelblommor, färska eller torkade

Eventuellt jordgubbar eller hallon, färska

Servering

Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Dela chokladen i mindre bitar och låt den smälta i smöret. Vispa ägg, socker, vaniljsocker och lavendel luftigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kakao i en bunke. Vänd ner mjölblandningen i smeten och häll den i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i 20-25 minuter. Låt den svalna.
Glasyr: Värm grädden i en kastrull. Lägg chokladen och smöret i kastrullen och rör tills allt har smält. Ta kastrullen från värmen och låt glasyren svalna.
Bred glasyren över den avsvalnade kakan och garnera med färska eller torkade lavendelblommor och jordgubbar eller hallon. Servera gärna lättvispad grädde till kakan.