Chokladkaka med mandelmassa och pistaschnötter

Serverar: 1 portioner

God kaka med mandelmassa, 70% choklad, pistaschnötter och likör.

Ingredienser

Kaka

250 g mandelmassa, grovt riven

100 g smör, mjukt

3 st ägg

100 g choklad med pistaschnötter, 70 %

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk mandellikör eller liknande

Glasyr

100 g mörk choklad 70%, hackad

1 msk smör

25 g pistaschnötter, hackade

Blanda mandelmassa och smör poröst. Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner gulorna. Blanda ner hackad choklad, mjöl och bakpulver, samt likör.
Vispa äggvitorna till hårt skum, Blanda ner hälften och vänd sedan ner det sista försiktigt.
Häll smeten i smord och bröad form 24 cm.
Grädda 175 grader i 30 min. Låt stå 10 min. innan den stjälps upp.
Glasyr: Smält hälften av chokladen och smör i micron 1,5 min. Rör ner resten av den hackade chokladen och rör till en jämn smet.
Bred över kakan och strö över pistaschnötterna. Låt glasyren stena innan den skärs i rutor.