Chokladkaka med saffransglasyr

Serverar: 15 portioner

En festlig kaka med kraftig chokladsmak till adventsfikat.

Ingredienser

200 g smör

150 g mörk choklad

4 dl socker

4 ägg

2 dl vetemjöl

Saffransglasyr

½ g saffran

1 sockerbit

1 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Garnering

Fikon

Kumquats (ser ut som små apelsiner och finns att köpa i mataffärer)

Servering

Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och chokladen i bitar på svag värme. Rör hela tiden. Vispa ägg och socker till en pösig smet. Rör i chokladblandningen och mjöl. Häll smeten i en smord form med löstagbar botten. Grädda kakan i ca 25 minuter, den ska vara lite kladdig. Låt kallna och stelna, gärna över natten.
Stöt saffran med sockerbit i en mortel. Koka upp grädde och saffran. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i grädden. Rör om tills chokladen har smält. Låt glasyren stelna lite. Bred den över kakan och låt stelna.
Garnera med halverade fikon och kumquats och servera gärna kakan med en klick lättvispad grädde.