Chokladkolakaka

Säger bara, Herregud vad goda. Man vill bara äta och äta...

Ingredienser

Till botten

115 g osaltat smör, + extra att smörja med

3 dl vetemjöl

1/2 dl råsocker

Till kola

200 g smör

1 1/4 dl råsocker

3 msk vit baksirap

4 dl konserverad sötad kondenserad mjölk

Till chokladtäcke

Ca 7-9 rutor god mörk choklad, i bitar

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en 23 cm stor, låg, fyrkantig kakform och lägg bakpapper över botten. Blanda smör, mjöl och socker i en matberedare och kör tills degen blir som en smuldeg ungefär. Tryck ner degen i formen och jämna till ytan. Grädda kakan tills den får färg, ca 20-25 minuter.
Under tiden som kakan gräddas gör du kolan. Lägg smöret i en kastrull, häll i socker, baksirap och den sötade kondenserade mjölken. Värm allt på låg värme tills sockret smält. Koka upp och sjud i 6-8 minuter under konstant omrörning, tills kolan blivit mycket tjock. Ta ur kakan ur ugnen, häll kolasmeten över och ställ kallt tills kolan stelnat.
För chokladtäcket: Smält chokladen i en värmefast skål över en kastrull med sjudande vatten. Lyft bort skålen och låt chokladen svalna lite. Bred därefter ut chokladen över kolan. Ställ in formen i kylen och låt chokladtäcket stelna lite innan du skär upp kakan i små bitar.