Chokladmoussetårta med kaffe och hallon

En maskulin tårta med mycket smak och styrka.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret. Rör ihop socker och ägg. Blanda mjöl och kakao.
3. Rör ihop allt och och fördela smeten i en springform. Baka av i ugnen i cirka 6 minuter. Låt den kallna.
4. Brygg kaffe. Blötlägg gelatin i lite kallt vatten. Vispa samman äggulor och socker tills det blir vitt. Lättvispa grädden. Smält chokladen (gärna i mikro) till ungefär 50 grader.
5. Smält gelatinet i det varma kaffet. Rör i gelatinet och den varma smälta chokladen i äggvispet. Rör det slätt.
6. Vänd först i en tredjedel av den lättvispade grädden. Rör tills det blir slätt. Vänd sedan i resten av grädden.
7. Bred ut hallonsylt på chokladbotten. Häll på chokladmoussen. Stryk toppen slät. Ställ i frysen över natten.
8. Ta ut och låt tina i kyl ett par timmar. Pudra med kakao. Garnera gärna med färska hallon.

Liknande recept

Kommentarer (3)