Chokladpaj med apelsinsmak

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 3 timmar

Choklad och apelsin är en underbar kombination. Det här är en lite smalare pajvariant.

Ingredienser

Pajdeg

75 g smör

2 dl vetemjöl

1 msk vatten

Fyllning

200 g mörk choklad 70%

2 gelatinblad

250 g kesella gourmet

2 ägg

3 msk koncentrerad apelsinjuice

Garnering

1-2 apelsiner eller

Syltade apelsinskal

Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en pajdeg som får ligga kallt i 30 minuter. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel. Grädda i 200 grader i 15 minuter.
Bryt chokladen i bitar, smält försiktigt i omgångar i mikron eller i vattenbad. Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur och smält på mycket svag värme. Blanda kesella, ägg och juice. Rör i gelatinet och chokladen. Häll blandningen i pajskalet. Låt stå kallt att stelna, minst i 2 timmar.
Dekorera med skivor eller klyftor av apelsin, alternativt syltade apelsinskal.