Enkel och supergod paj med kolaliknande fyllning. Första gången jag bakade den tyckte jag att det var snålt med pajdeg så jag gjorde 1½ sats, men det hade nog räckt gott med 1 sats.
Ingredienser
PAJDEG
125 g smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ dl strösocker
FYLLNING
100 g smör
2 ägg
1½ dl muskovadosocker eller farinsocker
4 msk vetemjöl
4 msk kakaopulver
150 g valnötter
TILLBEHÖR
Grädde eller vaniljglass
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör i en kastrull. Tillsätt havregryn, mjöl och socker. Rör så att allt blandas väl. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm, med löstagbar kant. Låt formen stå i kylen i ca 30 min.
- Gör under tiden fyllningen. Smält smör och låt den svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör. Sikta ner mjöl och kakao. Blanda väl. Rör ner valnötskärnorna, som inte behöver hackas utan bara krossas lätt.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader. Bred ut fyllningen i pajskalet och grädda pajen i nedre delen av ugnen 25-30 minuter, tills fyllningen har stelnat. Servera pajen i små bitar, den är ganska mäktig.
Liknande recept
Kommentarer (0)