Chokladsemlor med odense nougat

Serverar: 20 portioner

Annorlunda men otroligt goda.

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 2 ½ dl mjölk, 37 grader
  • 2 krm salt
  • 1 dl socker
  • ½ tsk stött kardemumma
  • 1 ägg
  • 50 g mjukt smör
  • ½ dl kakao
  • Ca 9 dl vetemjöl
  • Pensling
  • 1 uppvispat ägg
  • Fyllning
  • 200 g mandelmassa
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 50 g Odense nougat
  • 3 dl vispgrädde
  • Florsocker
  • Instruktioner

    1. Smula jäst i en bunke och häll den ljumma mjölken över. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg, smör i klickar och kakako utrörd i mjölet,spara ca 1 dl av mjölet. Arbeta degen smidig Låt jäsa i ca 30 min (jag tog dubbeljäsningstid) under duk .
    2. Dela degen i 20 bitar och rulla dem runda . Låt dem jäsa på plåt övertäckta i ca 30 min.
    3. Sätt ugnen på 250 grader.
    4. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Gräddai ca 5-7 min, låt svalna under duk .
    5. Skär av lock på varje bulle, gröp ur en del av innehållet. Blanda kråmet med riven mandelmassa, matlagningsgrädde och nougat. Fyll bullarna med blandningen.
    6. Vispa grädden. Klicka eller spritsa ut grädden, sätt på locken. Sikta florsocker över.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben