Chokladtårta med choklad- och kaffefyllning

Serverar: 14 portioner

En maffig chokladtårta med en härlig fyllning av kaffe och choklad. En ljuvlig tårta för chokladälskaren!

Ingredienser

2½ dl mjölk

100 g mörk choklad

225 g rumsvarmt smör

2 dl råsocker

4 äggulor

4 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 msk espressopulver

1½ tsk bakpulver

4 äggvitor

Fyllning

2 msk starkt kaffe

50 g mörk choklad

75 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Glasyr

75 g mörk choklad

75 g smör

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant 24 cm i diameter.
Värm mjölken försiktigt tillsammans med chokladen tills den smält. Låt blandningen svalna. Rör ner äggulorna, ett i taget i smör och sockerblandningen. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, espressopulver och bakpulver.
Blanda ner det och den avsvalnade chokladmjölken i smörblandningen, lite i taget. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Låt kakan svalna något innan den tas ut ur formen och får kallna på galler.
Lägg kaffe och choklad i en skål över vattenbad. Låt chokladen smälta, och sedan svalna något. Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker. Blanda i den smälta chokladen. Dela kakan i två bottnar och bred fyllningen emellan. Lägg ihop kakan.
Smält chokladen och smöret på låg värme till glasyren. Låt glasyren svalna något och bred den sedan runt tårtan. Förvara tårtan i kylen.