Koka upp grädden i en stor kastrull. Tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt Canderel strö, smör och extrakt. Blanda tills den blir slät.
Häll över i en stor skål och ställ den i kylen tills den blivit kall och har stelnat, cirka 2 timmar. Strö ut kakaopulvret på ett smörgåspapper. Använd en liten glasskopa för att forma små chokladbollar (eller använd två skedar).
Rulla bollarna i kakaopulvret. Lägg dem i pappersformar. Du kan lägga en halv valnöt eller pekannöt överst på varje boll.