Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädden och koka upp. Bryt chokladen i små bitar och tillsätt i gräddblandningen som tas av värmen. Rör tills chokladen har smält och tillsätt whiskyn (kan uteslutas).
Häll upp i en form och ställ kallt några timmar tills chokladsmeten har stelnat till lagom konsistens.
Forma därefter smeten till kulor – 1 msk smet per tryffel är ganska lagom.
Ställ svalt medan du smälter 50 g choklad i ett vattenbad.
Rulla tryfflarna i den smälta chokladen och lägg i knäckformar och ställ kallt tills allt har stelnat.
Förvara i en burk med lock i kylen gärna med smörpapper mellan lagren.